السبت, 2017-08-19, 10:26أهلاً بك ضيف
التسجيل | دخول
RSS

.
.
داخل المجلة
علوم و معارف
قصص و حكايات
إضحك معنا
تعلم التلوين
ألعاب نسيم
ألعاب بنات
ألعاب خاصة بالبنات
ألغاز و فوازير
رواد أدب الطفل
كتاب و رسامون من أجل الطفولة
قصائد للأطفال
أطفال مبدعون
قصص و رسوم من إبداع الأطفال
تعلم الرسم
موضة
Stories in English
بحث
.
.
.
الدخول للموقع
عداد الزوار

المتواجدون الآن: 3
زوار: 3
أعضاء: 0
الرئيسية » صفحات » علوم و معارف

لِمَاذَا نَبْكِي عِنْدَ تَقْطِيعِ البَصَلِ؟؟

لِمَاذَا نَبْكِي عِنْدَ تَقْطِيعِ البَصَلِ؟؟


هَلْ سَبَقَ لَكَ أَنْ قُمْتَ بِتَقْطِيعِ البَصَلِ فَبَدَأَتْ عَيْنَاكَ بالتَّدمِيع؟ هَذَا مَا يَحْصُلُ لِكُلِّ النَّاسِ. لَكِنْ، لِمَاذَا؟

    الجَوَاب: البَصَلُ يَحْتَوِي عَلَى مَوَادَّ كِيمَاوِيَّةٍ تُسَمَّى أَحْمَاض السُّلفوكسيد الأَمِينِيَّة وَ أَيْضًا عَلَى أنزِيمَاتِ البَصَلِ.
الأَحْمَاضُ السولفينية وَ الأنزيمات مَحْفُوظَةٌ مُنْفَصِلَةً عَنْ بَعْضٍ دَاخِلَ الخَلَايَا، لَكِنْ عِنْدَمَا نَقْطَعُ البَصَلَ تَخْتَلِطُ هَاتَيْنِ المَادَّتَيْنِ فَتُكَوِّنَانِ غَازًا يُسَمَّى أوكسيد يُروبَان (Syn-propanethial-S-oxide)، وَهُوَ غَازُ كِبْرِيتِي مُتَطَايِرٌ يَصِلُ إِلَى العَيْنِ فَيُسَبِّبُ إِحْسَاسًا بِالحُرْقَةِ. وَكَوَسِيلَةٍ دِفَاعِيَّةٍ، تَبْدَأُ العَيْنُ فِي التَّدمِيعِ لِحِمَايَةِ نَفْسِهَا. وَهَكَذَا فَإنَّك سَتبْكي كُلَّمَا قَشَّرتَ البَصَلَ!

 

و هَذِهِ نَصَائِحٌ لِتَجَنُّبِ الدُّموعِ عِندَ تَقطِيعِ البَصَلِ :

* وَضْعُ البَصَلِ فِي الثَّلَّاجَةِ كِي تَتَجَمَّدَ الأنزيمات وَبِذَلِكَ لَنْ تَخْتَلِطَ مَعَ الأَحْمَاضِ السولفينية لِتُكَوِّنَ الغَازَ المُزْعِجَ لِلعُيُونِ !
* طَبْخُ البَصَلِ قَلِيلًا قَبْلَ التَّقْطِيعِ وَذَلِكَ أَيْضًا يَمْنَعُ الأنزيمات مِنْ الاِخْتِلَاطِ مَعَ الأَحْمَاضِ السولفينية !
* (بِحُضُورِ الوَالِدِين) إِشْعَالُ شَمْعَةٍ قُرْبَ لَوْحِ التَّقْطِيعِ. النَّارُ سَتَجْذِبُ الغَازَ إِلَيْهَا وَلَنْ يَصِلَ لِلعَيْنِ!

إعداد و رسم : خليــلو

© مجلة نسيم الإلكترونية للأطفال

موقع أطفال مفيد من أفضل مواقع الطفل التربوية و التثقيفية و العلمية. مجلة نسيم للاطفال مجلة إلكترونية خاصة بالطفل من اجل أطفالكم. قصص و حكايات و علوم و تعليم الرسم و الاعمال اليدوية. موقع أطفال موقع أطفال موقع أطفال موقع أطفال موقع أطفال موقع أطفال

الفئة: علوم و معارف | بتاريخ: (2015-08-25) | 
مشاهده: 1669 | الترتيب: 5.0/5
مجموع التعليقات: 0
avatar